Это отличное блюдо, которое порадует всех любителей рыбных блюд.
Прочтите рецепт полностью, чтобы понять этапы приготовления.
Ингредиенты:
Скумбрия мороженая — 1 шт
Горчица (лучше своя (или моя)) — 1 чл
Масло растительное — 0,5 чл
Грецкие орехи измельченные 1-2 чл
Майонез 1-2 чл
Сыр твердых сортов 40 гр
Соль — по вкусу
Приготовление:
- Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре (лучше вкус у рыбы, которую не размораживали в микроволновой печи и, тем более, в воде). Отрежьте голову, удалите плавники. Разрезать рыбку по брюшку, удалить внутренности, извлечь хребет и кости. Промыть филе и обсушить его бумажными полотенцами.
- Смазать со всех сторон филе горчицей, распределив ее ровным слоем.
- Сверху выложите измельченные грецкие орехи (измельчить в блендере или просто порубив ножом).
- И следующим слоем уложить натертый на крупной терке сыр.
- Сложите рыбку пополам и перевяжите нитью, чтобы при запекании она сохранила форму.
- На стол положите фольгу (1-2 слоя) из расчета размера рыбы, чтобы было чем полностью завернуть рыбу в фольгу, отправьте в духовку, разогретую до 180oC, на 20–25 минут.
- Разверните фольгу,удалите нить, рыбку смажьте майонезом и, уже не заворачивая, запеките еще 10 минут. Как только она хорошо подрумянится сверху, вынимайте из духовки.
- Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой, нежная и ароматная готова.
Приятного аппетита!